你知道一個好的咖啡磨豆機對于咖啡本身有多重要嗎?我們來看看成都咖啡設(shè)備供應(yīng)商的小編是怎么說的吧!

　　首先要說明的是：一個好的磨豆機對于完成一杯好咖啡是非常重要的.磨豆機所研磨出的咖啡顆粒的大小、形狀、均勻程度都會直接影響到咖啡的萃取率,從而進步影響到整杯咖啡的品質(zhì).某種程度上,磨豆機的重要程度甚至超過了咖啡制作器具本身.如果器具不好,尚且可以通過不斷的練習(xí)、嫻熟的手法來彌補器具的缺陷。

　　然而磨豆機的品質(zhì)若不高,卻是通過練習(xí)也無法彌補的事情.所以在置辦咖啡器具時,建議大家至少把25%的預(yù)算投入到磨豆機上,甚至50%也不為過.

　　一個好的咖啡磨豆機,主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　研磨的均勻程度 均勻度是判斷磨豆機品質(zhì)的重中之重,不均勻的研磨會造成后續(xù)萃取的不均勻,往往會發(fā)生這樣的事兒,一些咖啡粉還沒有萃取充分,有些部分的已經(jīng)萃取過度了,最后造成整杯咖啡糟糕的風(fēng)味.其中最普遍的問題是粗研磨時會產(chǎn)生細粉,造成咖啡偏苦.雖然再好的磨豆機也會有細粉現(xiàn)象存在,但一些低端的磨機細粉的現(xiàn)象會尤其明顯.

　　研磨時產(chǎn)生的熱量:咖啡粉中的芳香物質(zhì)是非常容易揮發(fā)的,而研磨時的發(fā)熱,則會加速這種揮發(fā).好的磨豆機,可以通過合理的扭矩將發(fā)熱控制在一定范圍內(nèi).不

　　大家在家自己喝咖啡的話,只磨少量的豆子,發(fā)熱的影響其實是可以忽略不計的.

　　研磨速度:顯然,越省時省力的研磨是越好.但是需要注意的是,有些低端研磨機單純靠提高轉(zhuǎn)速來提高效率,這樣會造成第二點提到的產(chǎn)生大量熱量.好的磨豆一般通過低轉(zhuǎn)速高扭力來達到產(chǎn)熱與效率的平衡.

　　以上是成都咖啡設(shè)備供應(yīng)商為大家分享好的咖啡磨豆機需要具體哪些條件，希望對大家有所幫助。